Menu à 27.00 €
Coupe de champagne (Rémy Massin)
Feuilleté d'escargots de l'escargotière des lacs
à l'ail, à la ciboulette et au vin de Champagne
ou
Salade à la troyenne
(tartine à l'andouillette et au fromage de Troyes)
oOo
Chevreuil aux cèpes
ou
Bavette d'aloyau au fromage et aux noix
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Plateau de fromages
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Dessert au choix
Dimanche 31 mai
c'est la fête des mères
Pensez à réserver votre table
Menu à 25.00 €
Asperges de l'Aube sauce mousseline
ou
Tete de veau maison sauce ravigote
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Magret de canard aux Saskatoons d'Unienville
ou
Pavé de biche aux champignons des bois
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Plateau de fromages
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Dessert au choix
Menu à 35.50 €
Trio de suamon fumé par nos soins,
mousse de foie gras de canard maison et asperges de l'Aube
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Petite escalope de thon, Saint Jacques et crevettes à la nage
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Glaçon de l'Auberge
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Pavé de biche aux champignons des bois
ou
Contre filet de boeuf sauce au poivre vert
ou
Magret de canard aux saskatoons d'Unienville
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Plateau de fromages
oOo
Dessert au choix
Menus de Pâques
Menu à 25.00 €
Salade verte
et sa tartine de fromage de Troyes gratiné
ou
Tête de veau maison sauce ravigote
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Agneau de la bergerie Taupin
à l'ail et à la ciboulette
ou
Sanglier aux champignons des bois
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Plateau de fromages régionaux
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Dessert au choix
Menu à 35.00 €
Duo de saumon fumé par nos soins
et sa mousse de foie gras de canard maison au ratafia
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Bouchée de la mer aux Saint-Jacques
et aux crevettes
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Glaçon de l'Auberge
oOo
Agneau de la bergerie Taupin
à l'ail et à la ciboulette
ou
Contre filet de bœuf sauce au poivre vert
ou
Magret de canard au vin de Saskatoons
oOo
Plateau de fromages régionaux
oOo
Dessert au choix
